Purée de pois chiches, caviar d’aubergines, couscous, tajines... on adore les saveurs puissantes et colorées de la cuisine maghrébine. On aime moins les kilos qu’elle promet par sa richesse en huile et en sucre, et, bien souvent, on s’en prive. Halte à la frustration, place au plaisir : avec nous, vous allez apprendre à conjuguer plats traditionnels et santé !
Dans ce livre, découvrez :
Les propriétés santé de la cuisine maghrébine : ail, l’atout coeur ; cannelle, la poudre magique antidiabète ; grenade, le fruit anti-âge...
Les astuces pour cuisiner oriental et léger : comment assaisonner moins gras, alléger des plats mijotés, moins sucrer les desserts...
Le jeûne du ramadan : ses bienfaits sur l’organisme, les bons réflexes à adopter, les mauvaises habitudes à chasser et
les aliments gagnants pour lutter contre la fatigue sans prendre de poids !
Plus de 100 recettes traditionnelles light : salade de carottes au cumin, chorba et harira, chaussons et bricks, tajines et couscous, rème corne de gazelle, oranges à la cannelle (la recette en couverture)...
LE MARIAGE RÉUSSI DE LA TRADITION AVEC LA DIÉTÉTIQUE !
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